SUMATRA
Bien plus qu'un simple café
Orang Outan est un café qui allie une qualité gustative appréciable à un engagement fort en faveur de la conservation des orangs-outans et de leur habitat forestier.
Caractéristiques Gustatives :
Le café Sumatra Orang Utan est réputé pour son profil de saveur distinctif :
Un café avec un corps moyen à plein, offrant une sensation en bouche riche et enveloppante.
Il présente une faible acidité, ce qui le rend doux et agréable pour ceux qui sont sensibles à l'amertume ou à l'acidité prononcée.
Les notes dominantes sont souvent le chocolat (parfois le cacao ou le chocolat noir) et des nuances fruitées légères (par exemple, des notes de prune, de fruits tropicaux ou de baies).
La finale est souvent décrite comme douce, veloutée et persistante, sans amertume résiduelle.
C'est un café bien équilibré et uniforme.
La plupart des cafés Sumatra Orang Utan sont traités par voie semi-humide (Giling Basah), une méthode courante en Indonésie qui contribue à son corps et à ses saveurs caractéristiques.
En résumé, le café "Orang Outan" de Sumatra est un excellent choix pour les amateurs de café qui recherchent une expérience gustative riche et douce, avec des notes de chocolat et de fruits, tout en contribuant activement à la protection d'une espèce emblématique et de son environnement.