KENYA

Le café Kirinyaga est un café de spécialité originaire de la province de Kirinyaga au Kenya, réputé pour sa qualité exceptionnelle et ses saveurs complexes. 

Origine et terroir

• Région: La province de Kirinyaga est située au centre du Kenya, sur les pentes du mont Kenya.

• Altitude: Les plantations de café se trouvent généralement entre 1 600 et 1 900 mètres d'altitude, ce qui favorise le développement de saveurs riches et intenses.

• Climat: Le climat de Kirinyaga est idéal pour la culture du café, avec des températures modérées, des précipitations régulières et un ensoleillement abondant.

• Terroir: Le sol volcanique riche et fertile de la région contribue à la qualité exceptionnelle du café.

Caractéristiques du café

• Variétés: Les variétés de café cultivées à Kirinyaga incluent principalement le SL28 et le SL34, connues pour leur qualité supérieure.

• Processus: Le café est généralement traité par voie humide (lavé), ce qui permet de produire des grains propres et homogènes, mettant en valeur les saveurs naturelles du café.

• Profil de saveur: Le café Kirinyaga est réputé pour ses arômes vifs et complexes, avec des notes de :

  • Fruits rouges (cassis, fraise)

  • Agrumes (orange)

  • Notes florales

  • Acidité vive et agréable

• Corps: Le café Kirinyaga a généralement un corps moyen à plein.

En résumé

Le café Kirinyaga est un café de spécialité de haute qualité, apprécié pour ses saveurs fruitées et florales, son acidité vive et son corps équilibré. C'est un café idéal pour les amateurs de café qui recherchent une expérience de dégustation complexe et raffinée.